Отказ от глютена — популярный миф или польза для здоровья? Разбираемся с врачами Rb.ru, 10 Oct 2023 Что такое глютен и где он содержится Это белки эндосперма зерна пшеницы (глиадины), ржи (секалины) и ячменя (хордеины), которые о…