Ethnobotany of wild plants used for starting fermented beverages in Shui communities of southwest China

シュイ族で酒母に使われた植物インベントリー。→Ethnobotany of wild plants used for starting fermented beverages in Shui communities　https://t.co/rWwPKHlVqh

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RT @Ethnokitchen: 中国#貴州省 の#シュイ族 でアルコールを作るときの#発酵 スターターとなる野草/樹についての研究。１０３品目がリストアップ。このジャーナルもおすすめ。 #野草,#民族植物学,#酒,#醸造,#麹,#伝統知,#ethnokitchen http…

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