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酒蔵の有機米の仕入れについてまとめた論文が出版されました。4つの蔵への聞取りをまとめましたが、自家栽培、地域の農家、遠隔地の農家と調達先だけでも仕入れ方が様々で、商品構成の違いも確認しました。 https://t.co/dHVlZY0dYV (short URL)
酒蔵の有機米の仕入れについてまとめた論文が出版されました。4つの蔵への聞取りをまとめましたが、自家栽培、地域の農家、遠隔地の農家と調達先だけでも仕入れ方が様々で、商品構成の違いも確認しました。 https://t.co/dHVlZY0dYV (short URL)